Meny Bröllop 2011
Meny 1
Sotad tonfisk marinerad med wasabi och soja serveras med citroncream samt rättikasallad smaksatt med sesamfrö
Rosastekt Kalvrostbiff serveras med mandelpotatispuré, rostade rotfrukter och portvinsky
Päronmousse och karamellbavaroise serveras med vanilj- och lingoninkokt päron och kardemummaglass
515: - per kuvert
Meny 2
Halstrade pilgrimsmusslor serveras i creme ninonskum samt baconsmulor
Helstekt oxfilé serveras med ragu på shitakee, smålök och rökt sidfläsk samt pommes Anna och rödvinssky
Trefärgad chokladmoussetårta serveras med passionsfruktsorbet och hallon
540: - per kuvert
Meny 3
Klassisk löjromstoast
Ruccola och vitlöksmarinerad lammytterfilé serveras med oliv- och getostpotatisstomp samt grillade grönsaker och rostad vitlökssky
Hallonmousse på chokladbotten serveras med mörk chokladsorbet samt fänkålsflarn
550: - per kuvert
Meny 4
Oxfilécarpaccio serveras med ruccola och parmesan samt balsamicoreduktion och rostade pinjenötter
Halstrad rödingfilé serveras med murkelsås samt dillstuvad mandelpotatis och morötter samt bönor och sockerärtor
Tre utvalda ostar serveras med husets fikonmarmelad samt knäckebröd
Vaniljparfait serveras med varma hjortron och mandelbiskvi
630: - per kuvert
Menyerna kan kombineras men då kan priserna förändras
