Smakfullt & tillagat med kärlek

A la carte

Före

  • Skum på kantarell 215:-

    Bakat ägg från Solmarka gård | Havre | Tryffel | Rökt dehydrerad kejsarhatt | Vegetarisk

  • Kallrökt hälleflundra 235:-

    Havtornsvinegrätt | Rotselleri | Graninfuserad grädde | Äpple

  • Gateau på kräftor 235:-

    Sirap på krondill | Stjälkselleri | Dehydrerad pepparot | Forellrom | Mörkt sött bröd

  • 10 g Småländsk Kaviar Arctic Pearl 435:-

    Blinier | Ägg | Smetana | TILLÄGG FÖR PAKETGÄSTER - 245:-

Medans

  • Pasta 295:-

    Karljohansvamp | Friterad ostronskivling | Hårdost | Rökt torkad pumpa | Vegetarisk

  • Sejrygg 395:-

    Grädde på rökta musslor | Sjökorall | Potatispuré | Paksoy | Lime | Dehydrerad pulveriserad sikrom | Potatiscrisp

  • Fasan 395:-

    Pistage | Lakrits | Viltreduktion | Kräm på rostad palsternacka | Persiljerot | Blåbärslök

  • Rökt ren 415:-

    Ragu på svenska sädesslag | Viltreduktion | Potatispuré | Variation på kål

Efter

  • Nyponmousse 165:-

    Pekannötskräm | Hasselnötcrisp | Mjölkchoklad | Nypongel | Vegetarisk

  • Vit choklad 165:-

    Yoghurt | Lime | Grönt te | Mynta

  • Ostar 175:-

    Biscotti | Stufvenäs Honung | Vegetarisk

  • Praliner 45:-/styck

    by Stufvenäs | Vegetarisk