Gurke | Jalapeño | Yuzu
Lokale Tomaten | Geröstete Haselnüsse | Balsamico | Senfgrün | Vegetarisch
Getrockneter Knollensellerie | Eingelegte Senfkörner | Dehydriertes Silberzwiebelherz | Meerrettichemulsion | Schwarzbalsam | Kohlrabi | Sommergemüse
Brioche | Geschlagene Crème fraîche | Rote Zwiebeln | Zitrone | Dill
Blinis | Ei | Smetana | AUFPREIS FÜR PAKETGÄSTE – 245,-
Basilikum | Parmigiano Reggiano | Geröstete Nüsse | Sommergemüse | Vegetarisch
Braune Butter | Sommerkohl | Frühkartoffeln | Dillöl | Meerrettich
Geröstete Frühkartoffeln | Sommerprimeln | Geräucherte Silberzwiebel | Eingelegte Senfkörner | Bärlauch-Emulsion | Schweinejus
Bundzwiebeln | Geräucherte Kalbsreduktion | Sommerbohnen | Frittierte Frühkartoffeln
Frittierte Frühkartoffeln | Bundzwiebeln | Choronsauce | Sommerprimeln | ZUSCHLAG FÜR PAKETGÄSTE – 350:- pro Person
Gebackene Pflaumen | Granolja | Pekan & Walnuss | Blüten | Vegetarisch
Holunder- & braune Butter-Biskuit | Gelee aus gerösteten Himbeeren
Biscotti | Stufvenäs Honig | Vegetarisch
by Stufvenäs | Vegetarisch