Wir erkennen an, dass Nachhaltigkeit manchmal bedeutet, Ideale mit realistischen Bedürfnissen in Einklang zu bringen. Obwohl wir uns bemühen, unsere vier S einzuhalten, gibt es Gelegenheiten, bei denen wir Ausnahmen machen müssen, wie zum Beispiel bei unserem Kaffee und Wein. Dann gilt es jedoch, Produkte zu wählen, die etwas anderes Schönes zurückgeben, wie ein gutes Gefühl im Bauch. Diese Flexibilität ermöglicht es uns, unseren hohen Standard aufrechtzuerhalten, während wir bei unseren Entscheidungen pragmatisch sind.
Unser Streben nach Nachhaltigkeit spiegelt sich auch in unserer Inneneinrichtung wider. Durch die Wahl von Qualitätsprodukten aus der näheren Umgebung stärken wir nicht nur die lokale Wirtschaft, sondern stellen auch sicher, dass jedes Element in unserer Umgebung unsere Werte von Qualität und Nachhaltigkeit widerspiegelt.
In Stufvenäs engagieren wir uns für eine Zukunft, in der Nachhaltigkeit keine Option, sondern ein grundlegender Bestandteil all unseres Handelns ist. Wir freuen uns darauf, unsere Reise zu einem nachhaltigeren und verantwortungsvolleren Betrieb fortzusetzen, und wir laden unsere Gäste und Partner ein, an dieser spannenden Reise teilzunehmen.
Wir wissen, wie wichtig Kaffee für viele ist. Für all jene von uns, die vor der ersten Tasse Kaffee am Morgen nicht richtig denken können. Deshalb sorgen wir dafür, dass unseren Gästen immer eine Tasse wirklich guter Kaffee zur Verfügung steht.
Deshalb freuen wir uns sehr, Ihnen einen geschmackvollen, natürlichen und nachhaltigen Kaffee servieren zu können. Produziert aus Kaffeebohnen, die mit Liebe und Sorgfalt an brasilianischen Berghängen von Pierre Sanchez de Mattos angebaut, importiert und von Balck Coffee geröstet wurden. Ein einzigartiger Kaffee, den es nur bei uns gibt und der Ihnen helfen wird, auf Ihrer Konferenz wirklich gute Entscheidungen zu treffen.
Und mit jeder Tasse, die Sie trinken, helfen Sie uns, Balck Coffee und Pierre Sanchez de Mattos, eine bessere Zukunft für die Kaffeebauern und die Kaffeetrinker von morgen zu schaffen!
Wir in Stufvenäs freuen uns, Ihnen einen geschmackvollen, natürlichen und nachhaltigen Kaffee servieren zu können.
Unser Kaffee wird aus Kaffeebohnen hergestellt, die mit Liebe und Sorgfalt an brasilianischen Berghängen angebaut, importiert und von Balck Coffee geröstet wurden.
Die Farm Alto Siritinga in Minas Gerais ist umgeben von fruchtbarem Boden, eingebettet in Täler und Berge, mit reichem Wasserangebot – perfekte Voraussetzungen für den Kaffeeanbau. Hier arbeitet Pierre Sanchez de Mattos sorgfältig daran, das charakteristische Hochlandklima zu bewahren, und heute gedeihen 40 Hektar der Farm in voller Produktion.
Der Kaffee von Alto Siritinga, mit Pierre an der Spitze, ist ein Beweis dafür, dass starke Leidenschaft, tiefes Engagement und harte Arbeit sich auszahlen. Ein einzigartiger Kaffee, den es nur bei uns gibt und der auf viele Arten ein gutes Gefühl im Bauch hinterlässt.
Und mit jeder Tasse, die Sie trinken, helfen Sie uns, Balck Coffee und Pierre Sanchez de Mattos, eine bessere Zukunft für die Kaffeebauern und die Kaffeetrinker von morgen zu schaffen!
Wir kümmern uns um die Natur und unsere biologische Vielfalt. Es mangelt an bestäubenden Insekten in der schwedischen Natur. Ein Drittel aller Nahrungsmittel, die wir Menschen essen, ist von der Bestäubung abhängig. Die Bestäubung sorgt für mehr Blüten und kann dazu beitragen, dass vom Aussterben bedrohte Pflanzen weiterleben. Sie führt auch zu größeren Ernten von Obst, Gemüse und Beeren. Nicht nur bei uns, sondern auch bei den Nachbarn und in der umgebenden Natur.
Heute wird die Hälfte des Honigs, den wir in Schweden essen, importiert. Jetzt können wir unseren Gästen eigenen Honig anbieten, mit dem Geschmack der verschiedenen Blumen, Bäume und Pflanzen, die in unserer schönen Umgebung vorkommen. Stufvenäs Honig hat neben dem Geschmackserlebnis auch einen weiteren großen Wert: Er finanziert die wichtigste Ökosystemdienstleistung der Honigbienen, wenn sie unsere Kulturen und unsere wilde Natur bestäuben. Deshalb ist es wichtig, dass wir alle uns um die Bienen kümmern, damit die Anzahl der Bienen und Bienenvölker in Schweden zunimmt.
Eine Königin legt im Sommer etwa 2.000 Eier pro Tag. In einem Bienenstock können bis zu 50.000 Bienen leben. Ein Bienenstock liefert etwa 40 kg Honig. Eine Biene lebt im Sommer ungefähr 60 Tage. Am Ende können sie nicht mehr zum Stock zurückfliegen, da ihre Flügel abgenutzt sind. Winterbienen leben länger, aber das liegt daran, dass sie sich ruhig verhalten und ihren Stoffwechsel herunterfahren.
Bienen können miteinander kommunizieren. Durch den Bienentanz können sie mitteilen, in welcher Richtung und wie weit entfernt es Blüten gibt, die einen Besuch wert sind. Eine Biene kann 2-3 km vom Bienenstock entfernt fliegen, um Nahrung zu holen und wieder nach Hause zu finden. Alle Bienen im Bienenstock haben dieselbe Mutter, können aber verschiedene Väter haben. Um Nektar für ein Kilogramm Honig zu sammeln, besuchen Bienen 6-8 Millionen Blüten.
Um es unseren Gästen zu erleichtern, Produkte zu identifizieren, die von Grund auf mit Liebe und hochwertigen Rohstoffen zubereitet werden, haben wir die Kennzeichnung „Made by Stufvenäs“ geschaffen. Dieses Symbol steht für Authentizität, Handwerkskunst und die Verwendung von Zutaten, die unser Engagement für Qualität und Nachhaltigkeit widerspiegeln.
Im Einklang mit unserem Engagement, die lokale Gemeinschaft zu unterstützen und unsere Umweltauswirkungen zu reduzieren, haben wir die Kennzeichnung „Close by Stufvenäs“ geschaffen. Diese Kennzeichnung ist eine stolze Erklärung unserer Wahl, Produkte und Rohstoffe aus der näheren Umgebung zu bevorzugen, gemäß unserer Philosophie der vier S – Stufvenäs, Södermöre, Småland und Schweden.
Wir haben zertifiziertes Leitungswasser in Konferenz, Spa & Restaurant. Wir setzen uns für eine bessere Umwelt ein, indem wir frisches, gesundes und lokal produziertes Leitungswasser aus unserem eigenen Brunnen servieren und trinken, anstatt verpacktes Wasser.
Keine Verpackungen bedeuten keinen Abfall, keine Transporte und keine Emissionen! Leitungswasser-zertifiziert ist ein nationales Nachhaltigkeitssiegel für Unternehmen, die Leitungswasser anstelle von verpacktem Wasser wählen.
Wir sind mit Green Key umweltzertifiziert. Unser Ziel ist es, ein Maximum an positiven Gästeerlebnissen mit minimalen negativen Auswirkungen auf die Umwelt zu bieten. Wir arbeiten aktiv an Umwelt- und Nachhaltigkeitsfragen durch die umfassenden Kriterien von Green Key.
Nachfolgend finden Sie einige Beispiele für Maßnahmen, die wir im Rahmen der Zertifizierung umgesetzt haben.
Green Key ist eine internationale Auszeichnung im Gastgewerbe und in über 60 Ländern vertreten. Die Auszeichnung wird international von der Foundation for Environmental Education (FEE) betrieben, die u. a. von UNEP und UNWTO unterstützt wird. Alle Einrichtungen werden regelmäßig überprüft, um sicherzustellen, dass die Kriterien eingehalten werden.
Besuchen Sie gerne www.greenkey.se für weitere Informationen oder fragen Sie uns direkt, wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, was wir für nachhaltiges Arbeiten tun.
Wir hoffen, dass Sie uns helfen möchten, unsere Umweltauswirkungen zu verringern. Bitte:
Vielen Dank für Ihre Hilfe!